Cholesterol wordt door eiwitten door het bloed vervoerd. Deze combinatie van eiwitten en cholesterol wordt een lipoproteïne genoemd.
Sommige lipoproteïnen hebben een hoge dichtheid (HDL), andere een lage dichtheid (LDL).
Men zegt wel dat HDL ‘goed’ en LDL ‘slecht’ is, omdat LDL-cholesterol afgezet kan worden in de slagaderen en zo  aderverkalking kan veroorzaken (voor meer informatie zie cholesterol en statines)